一顆堅果，藏了多少學問？【堅果種類介紹】

每天抓一小把堅果，看似簡單，其實背後藏著滿滿的知識。不同的堅果，不只口感不同，它們的產地故事、歷史背景與料理方式也各有趣味。今天就帶你認識 七大堅果明星：腰果、松子、南瓜子、核桃、胡桃、杏仁果、夏威夷果。

🌰 腰果介紹：彎彎笑臉的果實

腰果外型彎曲，就像一抹笑容。它並不是直接藏在果實裡，而是掛在「腰果蘋果」外側的種子。

• 常見吃法：直接烘焙、炒菜、打成果漿、咖哩醬汁。

• 特色口感：綿密順口，帶著天然奶香。

🌲 松子介紹：松樹的珍寶

松子被稱為「森林的禮物」，必須等松果自然成熟裂開，才能取得裡面的小小種子。

• 常見吃法：拌青醬、入甜點、灑在沙拉上。

• 特色口感：清香細膩，帶一點奶油香氣。

🎃 南瓜子介紹：南瓜裡的寶藏

挖開南瓜時，裡頭的扁平種子就是南瓜子。經過烘焙後，成為脆香的零食，也能磨粉入飲品。

• 常見吃法：烘焙小零食、南瓜子粉沖泡飲。

• 特色口感：香脆爽口，帶淡淡南瓜香。

🥜 核桃介紹：智慧果的由來

核桃外殼堅硬，果仁形狀像大腦，因此常被稱為「智慧果」。

• 常見吃法：搭配蜂蜜、燕麥片、西式糕點。

• 特色口感：略帶苦韻，油脂濃厚。

🌰 胡桃介紹：日式點心的老朋友

胡桃與核桃不同，是另一種堅果。常用於日式和菓子、中式糕點。

• 常見吃法：製作糖漬胡桃、糕點裝飾。

• 特色口感：更柔和，帶有淡淡木質香。

🌸 杏仁果介紹：世界通吃的明星

杏仁果其實是扁桃樹的種子，幾乎人人都能接受它的溫和口感。

• 常見吃法：直接零食、磨成杏仁粉、杏仁奶。

• 特色口感：香氣圓潤，滑順好入口。

🥥 夏威夷果介紹：奶油般的細膩口感

夏威夷果又叫「澳洲堅果」，殼硬得幾乎無法徒手打開，因此市售多半附專用開殼器。

• 常見吃法：巧克力夏威夷果、烘焙甜點。

• 特色口感：圓潤綿密，奶油般口感。

🌿 小結：把堅果放進生活裡

每一顆堅果，從產地到餐桌，都有獨特的故事。
有人喜歡腰果的綿密，有人偏愛松子的清香，也有人愛上夏威夷果的細膩。
下次抓一小把堅果時，不妨想想：這不只是零食，而是一段跨越地域與文化的風味旅程。

❓ 常見問答 FAQ

Q1：腰果和杏仁果有什麼不同？

• 腰果是長在「腰果蘋果」外側的種子，口感綿密順口。

• 杏仁果則是扁桃樹的種子，帶有清爽的堅果香氣。

Q2：夏威夷果為什麼這麼貴？

夏威夷果的殼非常堅硬，需要專業工具處理，而且產量較少、採收不易，因此價格通常比一般堅果高。

Q3：南瓜子可以怎麼吃？

南瓜子除了當零食，也能磨成粉加入飲品，或撒在沙拉、燕麥片上增加口感。

Q4：核桃和胡桃是一樣的嗎？

不是。核桃和胡桃是不同植物的果實，口感與香氣也不同。核桃油脂較多，胡桃則更柔和、常用於日式點心。

Q5：堅果一天吃多少比較合適？

雖然堅果美味，但建議以「一小把」為宜，大約 20～30 公克即可，方便均衡飲食。